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back to:home » design works » hospitality space » 「Hohobare~ほほばれ」<br>「Amahare~あまはれ」

昼は太陽の力強いエネルギー、夜は満月のエネルギーによるサンゴの産卵を展開

昼と夜、一つの空間で２業態のオペレーションを行う飲食店のデザインとなります。 海外から見た「沖縄」の洗練されたイメージを空間デザインに取り入れています。２業態の共通コンセプトである「晴れ」～太陽のエネルギーを演出するために アート左官によるオブジェティックな壁面で創作し、 照明効果により太陽と月夜の珊瑚の産卵という、 まったく違った表情を出すことに成功しています。

 

 

昼の店名「ほほばれ」〔和牛ステーキとフカヒレらーめん〕

～業態コンセプト～ 頬が膨らむほど口いっぱいに幸福を詰め込んで 晴れやかな笑顔になっていただきたい。

 

夜の店名「Amahare～あまはれ」〔会員制シャンパーニュバー〕

～業態コンセプト～ ｛雨がやんで晴れること｝ 雨の日も晴れの日もかわらずお客様をお迎えいたします。

 

The design will be for a restaurant that will have two types of operations in one space, one for daytime and the other for nighttime. The common concept of the two businesses is "sunny" - to create the energy of the sun, we created an objet d'art wall plastering, and the lighting effect creates a contrast between the sun and the moonlit coral spawn. The restaurant has succeeded in creating a completely different look and feel.

Lunchtime restaurant name "Hohobare" [Wagyu beef steak and shark fin ramen].

～Concept~ We want you to fill your mouth with so much happiness that your cheeks swell up and you have a radiant smile on your face.

Nighttime restaurant name "Amahare" [Members-only champagne bar].

～We welcome our customers rain or shine.

お客さまの声

Q1.改装した理由は何ですか？　

Ａ：新規店舗オープンのため。

　

Q2.コンセプションに決める前、どのようなことで悩んでいましたか？　

Ａ：自分たちのイメージにあうデザイナーさんに出会えるかどうか、仕上がりに満足できるかどうか。

　

Q3.コンセプションを何で知りましたか？

Ａ：コンセプションのHP

　

Q4.コンセプションに決めた理由は何ですか？

Ａ：コンセプションデザインの店舗が素晴らしく、プロとしてのご提案が素晴らしかったから。自分たちでは思いつかないようなデザインやコンセプトのご提案に心打たれました。言葉足らずな素人の私たちから、イメージを引き出して下さるヒアリング力が素晴らしく、結果的に想像以上のご提案を下さるプロフェッショナルな姿勢に大変感銘を受けました。

　

Q5.また機会があれば弊社に依頼したいですか？　

Ａ：是非お願いしたいです。ご来店者様からは「どこのデザイナーさんにお願いしたの？紹介してほしい」と、何度も聞かれました。次回は、ホテルのデザインをお願いしたいと考えています。沖縄らしさと伝統を再発見できる大人のリゾート、国籍や年齢に関わらず生涯に渡り利用できるユニバーサルデザインの客室を理想としています。もう、コンセプションさんのデザイン以外は考えられません。

　

Q6.コンセプションにご依頼して頂き、理想の空間になりましたか？

Ａ：大満足

・創造を超えた素晴らしいコンセプトの左官アート
　芸術的な左官アートに琉球ガラスを散りばめ、サンゴの産卵に見立てたデザインはとても幻想的な雰囲気になりました。

・2店舗営業を実現する照明演出
　昼間はステーキハウス、夜はシャンパーニュバーの２業態営業を計画していたため、デザインの段階から、全く違うお店に見えるよう照明演出にはこだわっていただきました。店舗完成後も納得できるまで何度も調整してくださり、完璧な状態になるまでお付き合いくださいました。

・建築だけでなくリアルな店舗運営を考えたトータルコーディネート
　店舗デザインという垣根を越えて、飲食店経営に必要な業者様もたくさんご紹介くださいました。最高音質のオーディオや、　オゾン発生機、フラワーショップ、など。新天地での開業だった為、お付き合いのある業者様が少なく大変助かりました。

NEXUS Culinary Creations株式会社　吉田七奈子様

Q1. What was the reason for the remodeling?　
A: To open a new store.
　
Q2. What were you worried about before deciding on Conception?　
A: Whether or not we could find a designer who would match our image and whether or not we would be satisfied with the finished product.
　
Q3: How did you find out about Conception?
A: Conception's website.
　
Q4. What made you decide on Conception?
A: Because Conception Design's store was wonderful and their professional suggestions were excellent. We were struck by their proposals for designs and concepts that we could not have come up with on our own. We were very impressed by the professionalism of the firm's ability to elicit images from us amateurs with limited words, and the resulting proposals exceeded what we had imagined.
　
Q5: Would you like to work with us again if you have the opportunity?　
A: We would very much like to ask for your help. Our visitors have asked us many times, "Which designer did you ask? We were asked many times, "I want you to introduce us. Next time, we would like to ask you to design our hotel. Our ideal is a resort for adults where they can rediscover Okinawa's uniqueness and traditions, and universally designed guest rooms that can be used throughout their lives regardless of nationality or age. I can no longer think of anything else but Conception's design.
　
Q6. Did you achieve your ideal space after working with Conception?
A: We are very satisfied!
A: Plastering art with a wonderful concept that goes beyond creation.
　The artistic plastering art and Ryukyu glass scattered throughout the design, which resembles coral spawning, created a very fantastic atmosphere.

Lighting direction to realize a two-store operation
　Since the restaurant was planned to operate as a steakhouse during the day and a champagne bar at night, the lighting was carefully selected from the design stage to make it look like two completely different restaurants. Even after the completion of the store, the client made numerous adjustments until he was satisfied with the store, and worked with us until it was perfect.

Total coordination that considers not only architecture but also realistic store operations
　Beyond the boundaries of store design, they also introduced us to many vendors necessary for restaurant management. They introduced us to the best sound quality audio equipment, ozone generators, flower stores, and so on. We were very grateful for their help, as we were opening a new restaurant in a new place and had few suppliers with whom we had a relationship.

Ms. Nanako Yoshida, NEXUS Culinary Creations, Inc.

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