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ヌーベルシノ和 ～禅を感じられる日本式中華料理店～
古来より「禅」は、インドで始まり中国から日本に伝わり、そして世界へと広がりました。生まれながらにして持つ「本来の自分」に立ち返ることを目指す思想です。
そして、「わびさび」は、日本の美意識の一つです。貧粗・不足の中に心の充足を見出そうとする意識であり、閑寂のなかに奥深い物や豊かなものがおのずと感じられる美しさの事ととらえます。
これらを踏まえ、子育てを終えた40代から60代の夫婦をメインターゲットに、これまでの人生とは違った第二の人生を歩むうえで「本来の自分」に立ち返るきっかけになる空間デザインを目指しました。
コンセプトの軸である「禅」をキーワードに、瞑想の場として造られた枯山水をモチーフに取り入れた情緒ある落ち着いた空間です。
枯山水は、石や砂の配置や組み合わせから様々な風景を表現し、自然と向き合い、自らの存在と一体化することで無になり自分を見出す境地に立とうとする目的があります。
そんな枯山水と中華のエッセンスを融合させることで、食事を通してこれからの人生を見つめ直すことができるオリジナリティある空間となっています。
■設計データ
インテリア・ファサード設計デザイン・ロゴマークデザイン： (株)コンセプション
アイアン雑貨備品、照明器具：(株)コンセプション
左官ART：YUTAKA
内装施工：(株)ワンステップ
撮影：(株)コンセプション、「中華かみだ」さま提供
設計期間：2021年7月～2021年9月（約3ヶ月）
施工期間：2021年9月～2021年10月（約2ヶ月）
施工面積：20.9坪/69.11㎡
坪単価：約￥400,000円/坪（厨房機器、空調設備、家具・照明器具、等別途）
■店舗データ
HP https://cyuka-kamida.owst.jp/
【 住所 】
沖縄県沖縄市古謝１-22-5
【 営業時間 】
月～水、金、土、祝日: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30） 18:00～21:30 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
木: 18:00～21:30 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
【 定休日 】
・日曜日
・木曜日ランチ、祝日のランチ
・不定休
【 お問合せ 】
098-988-7624
※10:00～17:00